Tuesday 26th of June 2012

logo

Home Соусы Апельсиновая карамель для блинов
Апельсиновая карамель для блинов - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
29.04.2009 12:00

Ароматный соус для сладкого десерта.

 

 

 

 


Печем блины по любому рецепту .

 

Симпатичнее получится, если вы приготовите блины маленького диаметра - аппетитнее будет)))

Готовим карамель.

Сначала чистим апельсин.

Отрезаем кружок с обоих концов плода.

Затем срезаем всю кожуру вместе с белой кожицей.

Получаем апельсин с тонкими прожилками белых пленочек между дольками.

Заводим нож в промежуток между пленкой и мякотью и осторожно обрезаем дольку мякоти от пленки.

И так весь апельсин.

Делайте это над тарелкой, потому что будет течь сок, он нам еще пригодится.

В глубокой сковородке растапливаем столовую ложку сливочного масла, всыпаем 2 полные столовые ложки сахара.

На среднем огне готовим карамель, не мешая, а лишь покачивая сковороду.

Как только весь сахар расплавится и начнет темнеть, добавляем дольки апельсина.

Равномерно мешаем, чтобы вся карамель их обволокла.

В конце вливаем апельсиновый сок, 1 ч.л. коньяка или ликера и варим еще 10 минут, чтобы сироп чуть загустел (он не получится слишком густым из-за сока).

В блинчик закладываем апельсиновые дольки, скручиваем рулетиком. Сверху поливаем сиропом.

 

Обновлено для 11.03.2011 18:10
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

бланки строгой отчетности