Tuesday 24th of September 2013

logo

Home Салаты рыбные и с морепродуктами Заливные корзиночки с кальмарами
Заливные корзиночки с кальмарами - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.12.2008 17:24

Теперь очередь за довольно трудоемким, но очень уж вкусным и оригинальным блюдом.

Готовьте это с вечера, чтобы закуска хорошо застыла...

 

 

 
 
2 стакана муки порубить с 250 граммами маргарина в мелкую масляную крупу.
 
Влить полстакана сметаны, пол-чайной ложки соли и замесить тесто.
 
На час в холодильник.
 
Раскатываем кружки толщиной в полсантиметра, вминаем пальцами в формочки и печем корзиночки при 200 градусах минут 15-20.
 
Вынимаем их, остужаем.
 
В эти же формочки заливаем рыбный бульон с желатином, ставим в холодильник.
 
Когда желе приобретет консистенцию яичного белка, опускаем в него маслинку, клюковку, веточку петрушки (можно кусочек крабового мяса или палочки, оливку, кусочек вареного яйца).
 
Оставляем в холодильнике до полного застывания (лучше на ночь).

Чистим и отвариваем кальмары (минуты 3 ). Еще раз промываем холодной водой и режем помельче кубиками.
 
Обжариваем кубики репчатого лука в растительном масле , опускаем туда же кальмары и жарим минуты 3.
 
Остужаем.
 
Добавляем майонез, соль-перец по вкусу.
 
За час до появления гостей начинаем собирать нашу закуску.
 
В корзиночки кладем кальмары так, чтобы они сравнялись со стенками корзиночки.
 
Сверху опрокидываем наше желе, предварительно опустив формочку в горячую воду на несколько секунд.
 
Получаются симпатичные корзиночки с салатом, покрытые прозрачным колпачком)))))
 
Выкладываем на блюдо, покрытое листьями салата.
 
Ставим до употребления в холодильник.
 
 

 

Обновлено для 31.12.2010 18:56
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)