Tuesday 10th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Жареная печень с карамельным луком
Жареная печень с карамельным луком - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
27.04.2009 06:59

Вкуснейший продукт эта жареная печеночка!

Вы умеете ее жарить так, чтобы она оставалась мягкая?

Я научилась этому только на третьем десятке лет)))))

 

 

 

 


 

Куски печенки ( я люблю только говяжью, свиная мне пахнет специфически), маринуем на пару часиков в приправах, кольцах лука и соли.

 

Каждый кусочек отбиваем тяпкой с одной стороны.

Чтобы не забрызгать печенкой всю кухню, накройте кусочек целофановым пакетом и прямо по нему отбивайте тяпкой.

Обваливаем в муке и жарим на небольшом огне с двух сторон.

Никогда не будет жесткой, сколько бы вы ее не жарили, но все-таки не больше 3 минут с каждой стороны, лучше переворачивайте почаще.

Пожарив все кусочки, кидайте на ту же сковороду побольше колечек лука , в котором мариновали.

Посыпьте чайной ложечкой сахара и добавьте чайную ложку яблочного или другого ароматизованного уксуса.

Накройте крышкой и жарьте до золотистого цвета, часто помешивая.

Получается лук с приятным карамельно-пикантным вкусом.

Пересыпьте им поджаренную печень, чтобы лук попал на каждый кусок.

Ну очень вкусно! 

 

Обновлено для 25.11.2012 15:05
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)