Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Одуванчиковый "мед"
Одуванчиковый "мед" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
26.04.2009 18:37

Только сейчас, в конце апреля - начале мая, можно приготовить этот чудесный сироп!

Ведь исходный материал так нестоек, так быстро превращается в эфемерные пушинки, из которых ничего вкусного не приготовишь!

А тут не только вкусное, но и полезное!

Если по утрам вы будете выпивать чашечку чая с ложечкой этого "меда", ваша печень скажет вам "гранд-мерси"))))

 

 

 

 


В сухой день собрать 200 штук желтых цветков одуванчиков (если краешки желтеньких лепестков чуть потемнели, не срывайте - цветок уже готовится к переходу в следующую стадию цветения, в пух, годятся только ярко-желтые экземпляры!)

 

Собирать лучше в перчатках, сок липкий и оставляет темные пятна на коже.

Дома перебрать цветы, оторвав зеленое цветоложе, оставив только желтую часть цветка.

Залить 1 литром кипятка , накрыть крышкой и оставить на сутки в кухне на столе.

Затем процедить настой через два слоя марли, отжать.

Лепестки выбросить, они свою роль уже сыграли.

В отвар добавить 1 кг сахара и 3 лимона , порезанные ломтиками вместе с кожурой.

Варить этот сироп в 2-3 приема с интервалами в 12 часов до загустения.

(То есть доводите сироп до кипений, 1-2 минуты ждете и снимаете с огня в сторону. Через 12 часов этот прием снова повторяете в точности. Консистенция готового "меда" будет видна только в остывшем виде - так вы сможете сориентироваться, доваривать или уже готово. )

Разлить прозрачный янтарный "мед" по стерильным баночкам, закупорить.

 

А зимой сквозь лимонный аромат к вам пробьется майское воспоминание!

Ну и перечитаете Рея Бредбери, хоть это и не вино из одуванчиков))))

 

Обновлено для 25.05.2011 15:58
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)