Делайте сразу 3-4 окорочка, они получаются такие вкусные, что никакая сыровяленая колбаса не сравнится с бутербродиком из куриного рулета !

Отбейте тяпкой мясо.

Посолите, поперчите, раздавите на мясо зубчик чеснока.

Положите тонкие ломтики любого твердого сыра.

На сыр - тонко шинкованную соломкой сырую морковку.

Скрутите рулетиком и обвяжите кулинарной или просто толстой нитью.

Точно так же обработайте все окорочка.

Обжарьте с двух сторон в глубокой сковороде, затем подлейте водички и тушите час, час с четвертью.

Воду слегка подсолите.(Кстати, из-за наличия сыра в начинке, отвар немного своеобразно пахнет - не обращайте внимания, это варится и плавится сыр, в готовом изделии этого нюанса не будет !)

Выньте окорочка, остудите, снимите нитки и режьте ломтиками и ешьте с хлебушком - обалденно !!!

По поводу начинки...

Можно класть - жареный лук и грибы, маринованные огурчики и ветчину, омлет и морковь, и прочая, прочая...

Одно обязательно - если вы не хотите, чтобы при разрезании ломтики распадались, то в начинку положите связующее звено - сырое яйцо или сыр.