В моей старенькой кулинарной книжке этот рецепт записан именно под таким названием)))

Естественно, никакую приятельницу я не оставила инвалидом)))))

Но блюдо такое вкусное, что можно откусить собственные пальчики))))

Отбиваем потоньше, солим-перчим.

Небольшой крепкий маринованный огурчик разрезаем вдоль на 4 части.

В отбитое мясо заворачиваем кусочек огурчика.

Готовим кляр - 2 яйца взбиваем с 2 столовыми ложками муки, чуть солим.

Котлетку обмакиваем в кляр и жарим во фритюре - то есть в большом количестве кипящего масла.