Friday 06th of September 2013

logo

Home Закуски овощные "Копченый" перец
"Копченый" перец - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
22.04.2009 13:39

Очень пикантная и нетрудоемкая закуска...

 

 

 

 


Крупный красный мясистый перец обтираем чистой сухой тряпочкой и прямо с хвостиком запекаем в жаркой духовке.

 

Пеките подольше, чтобы бочка чуть пригорели.

Вынимаем, складываем в кастрюлю, закрываем крышкой и закутываем в полотенце минут на 30.

Кожица отмокает и легко снимается.

Тем временем раскаливаем оливковое масло ( на 1кг перца 1/2 стакана масла).

Бросаем в него 3 крупных измельченных зубка чеснока , быстро обжариваем и отставляем с огня.

С перца снимаем кожицу и вынимаем сердцевину с семечками.

Делим на половинки или четвертинки вдоль "тельца" перчика.

В чистую сухую банку кладем перец, поливая каждый ломтик чесночным маслом и чуть-чуть посыпая солью.

Наполняем банку, сверху бросаем лавровый листик и несколько горошин душистого перца, вливаем столовую ложку уксуса.

Встряхиваем банку, закрываем крышкой и на 12-24 часа в холодильник.

Неповторимый аромат!

Великолепная закусочка - дешево и сердито)))))

 

Обновлено для 11.02.2011 18:10
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)