Monday 23rd of September 2013

logo

Home Закуски мясные Печеночные пирожные
Печеночные пирожные - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
22.04.2009 09:33

Прикупили с полкилограмма телячьей печени, думаем - а что же сотворить, чтоб не замориться?))))

Да если еще и печеночка попалась как назло с жилочками - тут уж поневоле придется ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ сооружать.

А можно и в виде пирожных сделать.

 

 

 


500гр телячьей или птичьей печени пропускаем через мясорубку с репчатой луковицей и 2 зубками чеснока.

Добавляем соль, перец и 1 ст.л. без горки муки.

Жарим на растительном масле кругленькие ровненькие оладушки.

Делаем "крем" - жареный лук, майонез и зубочек чеснока (или майонез и укроп).

Промазываем теплые оладушки, складываем попарно.

Украшаем сверху майонезом, зеленью или еще как нибудь.

Ставим на часик в холодильник - вкусно и необычно.

А приготовить не хлопотно)))))

 

А можно и такой фарш сделать.

300гр телячьей(куриной, индюшиной) печени

1 луковица

1 крупное кислое яблоко - все через мясорубку.

Добавить 2 желтка, 2 столовые ложки муки, соль, белый или черный молотый перец, толченый кориандр.

Взбейте отдельно 2 белка и осторожно вмешайте с фарш.

Жарьте на растительном масле небольшие оладушки в двух сторон.

3 оладушка прожарьте посильнее и измельчите.

Между двумя оладушками прокладываем крем - жареный лук кубиками, майонез, чуть-чуть аджики.

Сверху капля майонеза и посыпка из измельченных оладушков.

Вкуснятина !!!

 

 

Обновлено для 07.02.2011 17:38
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)