Из молодых кабачков можно приготовить очень вкусное блюдо!

Кабачки режем на длинные тонкие пластинки, чуть солим и оставляем минут на 20, чтобы они стали мягче.

Сворачиваем рулетики, положив чуть жареных овощей внутрь.

Ставим в кастрюльку и заливаем соусом - сметана, томатная паста, соль, перец, специи, чеснок.

Посыпаем зеленью петрушки.

Подливаем чуть водички и тушим минут 15 до готовности кабачков.

Очень вкусно в холодном виде!