Friday 29th of June 2012

logo

Home Соусы Мясной соус
Мясной соус - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
19.04.2009 08:21

Если вы запекали мясо, например, БУЖЕНИНУ , то в конечном итоге кроме куска чудесного окорока вы имеете не менее чудесный мясной сок.

Превратите его в ароматный соус - отличное дополнение к праздничному застолью! 

 

 

 

 


Процедите мясной сок через мелкое ситечко в небольшую кастрюльку.

 

Добавьте на 200мл сока 

1/2 ст.л. сахара

1 ч.л. ароматизированного уксуса (можно взять МАРИНАД ОТ ИМБИРЯ ) или уксус яблочный, или на базилике, если ничего такого нет - лимонный сок

1 ч.л. свежего тертого имбиря или лимонной цедры (по вашему вкусу)

если нужно, чуть еще подсолите.

Доведите до кипения.

Отдельно размешайте 1 ч.л. муки и 2 ст.л. густых сливок. Чуть разбавьте водой, чтобы консистенция была как у негустой сметаны.

Влейте сливки в кипящий соус, постоянно помешивая.

Проварите 2-3 минуты с момента закипания.

Вылейте в соусник и прикройте пищевой пленкой, чтобы не получилось "заветривание" на поверхности соуса. 

Подавайте к мясу, спагетти, отварному картофелю и цветной капусте.

Обновлено для 26.03.2011 16:50
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

Новогоднее предложение - шкафы купе . Складское оборудование. ; Элитные деревянные окна: деревянные окна стеклопакет . Деревянные Окна.