Wednesday 28th of August 2013

logo

Home Закуски прочие Пасхальный завтрак "Яйца - писанки"
Пасхальный завтрак "Яйца - писанки" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
16.04.2009 14:47

Такие вареные яйца с различными наполнителями украсят собой светлое пасхальное утро!

Только заранее приготовьте яичную скорлупу, и то, чем будете ее заполнять, а остальное уже дело техники))) 

 

 

 

 


Из 3 яиц получаются 6 "писанок" (на фото 5 - одно яйцо уже попробовали)))).

 

Яйца тщательно вымойте, осторожно проделайте небольшое отверстие с одного конца (размером с копейку), аккуратно вытряхните содержимое.

Отделите желтки от белков в разные чашки, чуть подсолите, взбейте вилкой.

Нарежьте в отдельные тарелочки немного вареной моркови, ветчины, вареной свеклы, жареных или маринованных грибов, можно шпинат, зеленый лук, вареные вкрутую яичные желтки и пр. по вашему вкусу.

Теперь пустую скорлупу чуть смажьте растительным маслом и  закладывайте эту нарезку, вливая или  желток, или белок - подбирайте по цвету.

Не доливайте доверха - при варке содержимое увеличивается и норовит покинуть скурлупу!

Поставьте в кастрюлю, на дно которой насыпано слоем в два пальца сырая крупная крупа - гречка. рис, перловка, - она поможет удержать яйца в вертикальном положении. 

Поставьте яйца, влейте холодную воду, уровень которой не должен доставать до края яиц.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до еле видного колыхания и варите яйца 10 минут.

Я приготовила в пароварке - там есть специальные гнезда.

Снимите скорлупу с горячих яиц (она снимается плоховато, но само яйцо достаточно крепкое, не развалится!) 

Подавайте в майонезом или другим любимым соусом. 

 

 

Обновлено для 26.03.2011 14:42
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)