Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Перец фаршированный овощами
Перец фаршированный овощами - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
14.04.2009 09:13

Вы можете помнить вкус такого перца из детства - были весьма популярна консервы фирмы "Глобус" Болгария.

Мы доставали их по блату, а сейчас готовим сами))))

 

 

 

 


Пропорции примерны, все практически по вкусу.

1 кг сладкого мясистого перца моем, срезаем хвостик, как крышечку.

 

Ставим отверстием вверх в миску и заливаем кипяткой - пусть стоят 20 минут, размягчаются. Потом сливаем воду и оставляем перцы охладиться.

Тем временем режем кубиками 3 средние луковицы - поджариваем на растительном масле.

Трем на крупной терке 2 средние морковки - тоже поджариваем.

Шинкуем мелко примерно граммов 300-400 белокочанной капусты, посыпаем солью по вкусу и хорошенечко перетираем руками, чтобы выделился сок.

Режем пучок зелени - укропа и петрушки, и немного сельдерея.

Все смешиваем и закладываем в перцы.

Теперь все зависит от того, как вы будете употреблять этот перец - сейчас или он пойдет в закатку.

Первый вариант - складываете перец в кастрюлю, заливаете литром свежевыжатого томатного сока, в который добавлена соль, сахар и ст.л. уксуса.

И варите на небольшом огне минут 30, до мягкости перца. Охлаждаете - закуска готова.

Второй вариант - укладываете перцы в литровые банки, заливаете так же соком, подсоленным, подсахаренным, и ставите банки стерилизовать в воду.

Литровые банки с момента закипания воды стерилизуем 40 минут, перед укупориванием вливаем в каждую банку 1 ч.л. уксуса 9%.

Закутываем в одеяло до полного остывания.

 

Обсудить Перец фаршированный овощами в форуме! 

 

 

Обновлено для 26.02.2011 14:32
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)