Wednesday 11th of September 2013

logo

Home Торты Мастика из конфет-маршмеллоу
Мастика из конфет-маршмеллоу - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
13.04.2009 16:56

Что чаще всего используем для украшения тортов?

Правильно - цветы и листья из мастики.

Этот рецепт с кулинарного сайта я уже много лет использую и в тортах, и в куличах - изделия получаются не только симпатичные, но и вкусные!

Делайте сразу много, они прекрасно хранятся в жестяной коробке, не теряют цвет и вкус.

Для изготовления этой мастики нам понадобятся зефирные конфеты - МАРШМЕЛЛОУ (они на фотографии).

В супермаркетах они продаются в пачках под разными названиями, но в составе всегда указано "маршмеллоу".

 

 

 

 


Набиваем плотно конфетками стакан, это чтобы примерно определить пропорции, высыпаем в тарелку, вливаем неполную столовую ложку лимонного сока.

 

Ставим в микроволновку на 10-15 секунд - конфетки как бы разпухнут - или на водяную баню на плиту тоже до такого эффекта.

Сразу же всыпаем небольшими порциями просеянную сахарную пудру и начинаем размешивать сначала ложкой, а потом руками.

Уплотнившееся "тесто" выкладываем на доску, посыпанную пудрой и продолжаем месить до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Теперь заворачиваем ее в целофан и кладем на пару часиков в холодильник Кстати, в таком виде она и должна храниться, если вы не использовали ее сразу.

Вынимаем готовую мастику, посыпаем доску картофельным крахмалом и раскатываем кусочек мастики потоньше. Можно подкрасить ее пищевым красителями в разные цвета. А можно подкрасить кисточкой потом, после высыхания.

Теперь творим - вырезаем листья, лепестки цветов, склеиваем их при помощи капли воды.

Обязательно выкладываем для подсушивания, иначе листики не будут держать форму.

Сушить просто на доске или тарелке в комнате, где не слишком влажно. У меня эти цветы высохли за 3 дня, все-таки не лето сейчас)))

Можно лепить фигурки животных, раскатывать покрытие для тортов и кексов, шарики для бус и прочее, на что способна ваша фантазия.

На вкус цветы напоминают подсохший зефир, лимонный сок немного уменьшает приторность.

Можно и конфет накрутить для любителей погрызть, хотя если закрутить конфеты в фантики сразу, то мягкость сохраняется.

 

Обсудить Мастику из маршмеллоу в форуме!

 

Обновлено для 02.03.2011 15:45
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)