Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Баклажанные рулетики
Баклажанные рулетики - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
02.04.2009 08:37

Эти острые баклажаны готовят только фанаты закаток!

Уж очень много времени занимают эти несколько баночек.

Зато потом зимой на столе так красива и аппетитная эта закуска.

 


 

 

 


Нарежьте тонкими длинными ломтиками (в 0,5 см толщиной) ведро баклажанов.

 

Посыпьте их щедро солью и оставьте на час.

Потом промойте, отожмите и слегка обжарьте каждый "язычок" на растительном масле.

Приготовьте начинку - нарежьте небольшими полосками 1 красный, 1 желтый сладкий перец, 4 больших зубка чеснока.

Приготовьте саламур -

4 кг сладкого перца

2 кг помидор

2 горькие перчины

2 головки чеснока пропустите через мясорубку.

Добавьте соль, сахар и уксус по вкусу. чтобы получился приятный сна вкус соус (не забудьте, что в баклажанах осталось немного соли после замачивания, не пересолите!)

Теперь набирайтесь терпения - крутите рулетики из баклажан, вкладывая в серединку кусочек перца или чеснока.

Складывайте в стерильные баночки (удобнее с широким горлом), прослаивая каждый ряд саламуром.

Банки поставьте в кастрюлю с холодной водой и пастеризуйте 40 минут с момента закипания.

Затем переверните и пусть остывают на столе.

 

Обсудить Баклажанные рулетики в форуме!  

 

Обновлено для 21.03.2011 16:17
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)