Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Смородиновое варенье
Смородиновое варенье - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.03.2009 17:53

Смородина заготавливается в основном в сыром виде.

Потому как она является мощнейшим витаминным источником.

Прокручиваете через мясорубку с сахаром, по стерильным баночкам и в холодильник...

А если хочется варенья? Никак без термической обработки не получится, то бишь варить его придется. Витамин С и разрушится...

Но все-таки не полностью, а частично,да и другие витамины и микроэлементы не пострадают...

А попробуйте сварить смородину быстрым способом...

Можно просто засыпать сахаром, довести до кипения и закрыть по баночкам. Такое варенье будет жидким, хотя аромат и витамины сохранятся.

У меня другой способ...

 

 

 

 



В таз для варенья всыпаем 1 кг сахара и вливаем 0,5 стакана воды .

 

Доводим сироп до кипения.

Сразу же всыпаем 6 стаканов черной смородины , предварительно отмеренных в миску и промытых.

Доводим до кипения.

НЕ МЕШАТЬ ! А потряхивать таз с вареньем...

Стерильные баночки уже готовы, стоят рядом на столики.

Как только ягоды вскипят, всыпать еще 1 кг сахара.

Довести до кипения и сразу же разливать и закатывать.

Варенье загустеет в баночке.

Станет желеобразным, очень ароматным, ягодки сохранятся целенькими, нежненькими...

Зимой откроете баночку и - дохнет на вас июльская жара)))))

 

Обсудить Смородиновое варенье в форуме! 

 

Обновлено для 31.01.2011 16:54
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)