Friday 06th of September 2013

logo

Home Закуски овощные Морковь по-корейски
Морковь по-корейски - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
23.03.2009 12:16

Можно и купить, кто ж против.

Но лучше все-таки самим приготовить, тем более, что весь труд - это натереть морковку на специальной терке.

Должна вам сказать, что в 80-е годы, когда я впервые попробовала эту закуску, корейские терки были наравне с космическими кораблями, что бороздили просторы нашего неба.

То есть, теоретически они где-то были...

И готовили мы эту морковку, натирая на обыкновенной крупной терке.

Ничуть не хуже получалось))))

 

 

 

 


Раскаливаем на сковородке 0,25 стакана растительного масла.

 

Добавляем в него красный жгучий перец на кончике ножа и полчайной ложки молотого кориандра.

Быстро обжариваем эти приправы, высыпаем в миску.

В эту же сковородку снова вливаем столько же масла, жарим до полупрозрачности 2 репчатые луковки, нарезанные мелкими кубиками.

В миску с поджаренными специями всыпаем 1 кг подготовленной морковки и жареный лук вместе с маслом.

Добавляем головку измельченного чеснока,

1,5 ст.л. сахара,

1 ч.л. соли,

4 ст.л. уксуса,

1 ч.л. молотого кориандра,

1 ч.л. черного перца.

Вымешиваем хорошо морковку, утрамбовываем в банки и оставляем на столе на ночь промариноваться.

Потом храним в холодильнике.

Пробуйте на вкус, потому что количество перца произвольно, кто-то любит острее, кто-то нет.

 

Обсудить Морковь по-корейски в форуме! 

 

Обновлено для 28.02.2011 16:17
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)