Wednesday 25th of September 2013

logo

Закуска из кальмаров - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
23.03.2009 10:20

Есть такая капустка - САВОЙСКАЯ - похожа на белокочанную, но листики морщинистые, нежного сладковатого вкуса.

Если вы смогли ее купить, смело готовьте эту закуску!

 

 

 

 


Разбираем маленький кочанчик капусты на листики. Заливаем их кипятком с уксусом на 5-7 минут, вынимаем, кладем в дуршлаг, чтобы стекла вода.

 

В эту же воду кладем цельные кольца репчатого лука, нарезанные шириной примерно в 3-4 мм.

4-5 крупных кальмаров обдаем кипятком, вынимаем внутренности и снимаем пленочку. Режем соломкой.

На растительном масле жарим 3 луковицы, порезанные полукольцами.

Когда они приобретут золотистый цвет, раздавливаем зубчик чеснока, обжариваем быстро с луком и добавляем кальмары.

Жарим на сильном огне 3 минуты, выкладываем в миску и охлаждаем.

К кальмарам добавляем 140гр крабового мяса,

2 вареных яйца и

50гр колбасного подкопченого сыра.

Яйца и сыр натираем на крупной терке. Заправляем майонезом, чуть солим и перчим.

Листья капусты покрупнее заворачиваем с ложкой кальмарового салата трубочкой, надеваем кольцо из лука.

В листики помельче выкладываем салат как в ракушки. Украшаем икрой, лимоном, клюквой.

Если вы замените майонез его постным вариантом и исключите яйца и сыр, заменив тертым яблоком и сыром тофу (соевым), то получится ПОСТНЫЙ вариант праздничной закуски.

 

Обсудить Закуску из кальмаров в форуме! 

 

Обновлено для 01.03.2011 11:56
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)