Ни для кого, наверное, не секрет, что в колбасные изделия добавляют всякие не вполне съедобные добавки, красители и прочую гадость.

Лучше положить на бутерброд кусочек натурального мяса, чем такой подозрительно розовый ломтик.

Вот и приготовим бутербродное мясо.

На одной стороне делаем насечки острым ножом через каждый сантиметр в виде сетки.

Натираем солью и чесноком, придавливаем грузом и оставляем в покое на час.

Запариваем горячим вином горсть чернослива.

Затем натираем мясо сахарной пудрой, в ромбики надрезов втыкаем гвоздику, заворачиваем в фольгу и кладем в сковородку с водой.

Ставим в духовку на 200 градусов на 30 минут.

Нарезаем большое яблоко крупными дольками, выкладываем вместе с черносливом вокруг мяса, поливаем вином, в котором распаривался чернослив.

Тушим еще 30 минут, часто поливая образующимся соком.

Обсудить Сладкую свинину в форуме!