Thursday 26th of September 2013

logo

Home Закуски рыбные и с морепродуктами Кальмаровые кольца в вине
Кальмаровые кольца в вине - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
20.03.2009 14:24

Морепродукты всегда актуальны на нашем столе.

Тем более, что блюда из них достаточно разнообразны.

 

 

 

 


Тушки кальмаров должны быть мелкими, тогда блюдо получится красивее. Но подойдут и крупные тушки, просто кольца будут большими, или полукольца...

Тушки (граммов 300) чистим от пленок и внутренностей, промываем холодной водой, режем кольцами, чуть солим.

 

На оливковом масле обжариваем кольца репчатого лука до прозрачности, не подрумянивая их.

Добавляем мелко порезанный чеснок, быстро обжариваем и его.

Теперь очередь томатов - превращаем в пюре 2 крупных спелых помидора, вливаем в лук, добавляем полстакана сухого белого вина, зелень петрушки, перец, соль и сахар по вкусу. Тушим до загущения.

Теперь очередь кальмаров - добавляем в соус, на сильном огне тушим три минуты, выкладываем в миску, накрываем крышкой и оставляем настаиваться до остывания.

Затем заправляем маслинами и мелко порезанным лимоном.

 

Обсудить Кальмаровые кольца в вине в форуме! 

 

Обновлено для 16.03.2011 08:17
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)