Saturday 07th of September 2013

logo

Home Постный стол Луковые бублики обварные
Луковые бублики обварные - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
19.03.2009 20:35

В постные дни вместо хлеба можно напечь вот такие бублики.

 

 

 

 


Сначала ставим опару - 25 граммов прессованных дрожжей (или 1 ч.л. сухих), полстакана теплой воды, 1 стакан муки, 1 ст.л. сахара и 1/3 ч.л. соли.

 

Пока опара подходит готовим лук - среднюю луковицу режем на маленькие кубики и жарим в 3 ст.л. растительного масла на небольшом огне, чтобы лук не столько поджарился, сколько протушился.

Охлаждаем до теплого состояния.

Вмешиваем в подошедшую опару лук и еще 1/2-1/3 стакана муки.

Хорошо вымешиваем тесто, оно должно быть достаточно плотным, но не как на пельмени, а мягче, "пирожковым". Ставим еще раз для подхода.

Когда тесто увеличится вдвое, смазанными маслом руками делим его на 5 кусков.

Каждый раскатываем колбаской и сворачиваем бубликом.

Дырка должна быть достаточно большой, ведь в духовке тесто увеличится, и она может закрыться.

В одну тарелку наливаем горячей крепкой заварки, в другую насыпаем кунжутное семя или мак, или тертые орехи.

Обмакиваем бублик в чай и сразу же в кунжут.

Выкладываем на смазанный противень.

После 10-15 минутной расстойки ставим противень в предварительно разогретую духовку на 220 градусов и печем минут 15 до зарумянивания.

Обваренные бублики долго не черствеют, корочка у них получается хрустящая. а серединка пышная и мягкая.

 

Обсудить Луковые бублики обварные в форуме!

 

Обновлено для 05.03.2011 08:19
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)