В постные дни вместо хлеба можно напечь вот такие бублики.

Пока опара подходит готовим лук - среднюю луковицу режем на маленькие кубики и жарим в 3 ст.л. растительного масла на небольшом огне, чтобы лук не столько поджарился, сколько протушился.

Охлаждаем до теплого состояния.

Вмешиваем в подошедшую опару лук и еще 1/2-1/3 стакана муки.

Хорошо вымешиваем тесто, оно должно быть достаточно плотным, но не как на пельмени, а мягче, "пирожковым". Ставим еще раз для подхода.

Когда тесто увеличится вдвое, смазанными маслом руками делим его на 5 кусков.

Каждый раскатываем колбаской и сворачиваем бубликом.

Дырка должна быть достаточно большой, ведь в духовке тесто увеличится, и она может закрыться.

В одну тарелку наливаем горячей крепкой заварки, в другую насыпаем кунжутное семя или мак, или тертые орехи.

Обмакиваем бублик в чай и сразу же в кунжут.

Выкладываем на смазанный противень.

После 10-15 минутной расстойки ставим противень в предварительно разогретую духовку на 220 градусов и печем минут 15 до зарумянивания.

Обваренные бублики долго не черствеют, корочка у них получается хрустящая. а серединка пышная и мягкая.

Обсудить Луковые бублики обварные в форуме!