Friday 06th of September 2013

logo

Home Закуски овощные Маринованная цветная капуста
Маринованная цветная капуста - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
18.03.2009 13:08

До свежих овощей еще ждать и ждать...

Тем не менее хочу рассказать вам о вкуснейшей маринованной капусте, которая готовится легче-легкого, и на самый изысканный стол подать ее не стыдно, да и на пикник к шашлычкам взять можно...

 

 

 

 


На 5 кг капусты , помытой и разобранной на соцветья, готовим маринад -

 

5 литров воды

1 стакан соли

2 стакана сахара.

Все это варим (без капусты, естественно) и когда закипит и соль-сахар растворятся, выключаем огонь и вливаем 2 стакана 9% уксуса.

Капусту перекладываем укропом и чесноком и вливаем в нее кипящий маринад. Небольшой гнет сверху, чтобы она не всплывала, а равномерно мариновалась...

Когда остынет - готова.

Цвет не меняет, остается хрустящей - вкуснотища! И маринад нежный, не шибает в нос уксусом...

Кстати,это количество маринада можно поделить и на капусту, и на болгарский перец, и на молодую морковочку, на лучок мелкий, и на огурчики-помидорчики.

Только у огурцов срезать кончики, у помидор сделать ножом ямку в области хвостика, перец и морковку пробланшировать в кипятке (в дуршлаге опустить на 2-3 минуты в кипящую воду).

 

А можно сделать часть капусты красивого малинового цвета.

Нужно просто переслоить капусту ломтиками свеклы , остальное точно так же по рецепту.

Капуста готова на следующие сутки, свекла промаринуется через двое суток.

 

 

 

Обсудить Маринованную цветную капусту в форуме!

 

Обновлено для 31.01.2011 17:19
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)