Friday 06th of September 2013

logo

Home Закуски овощные Холодная солянка на закуску
Холодная солянка на закуску - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
17.03.2009 14:57

Потушим капусту?

Но не как второе блюдо, а как холодную закуску.

Поверьте, очень вкусно, и аппетит разжигает как положено, и место в желудке занимает достаточно, чтобы и сытым быть, и калорий не набрать больше положенного.

 

 

 

 


Кочан капусты весом примерно в полтора килограмма разделите пополам. Одну половину спрячьте в холодильник про запас, а вторую тонко-претонко нашинкуйте.

 

Добавьте к ней небольшую репчатую луковку, порезанную тонкими полукольцами, сладкий красный перец соломкой, натертую крупно морковку.

Теперь посыпьте 1 ч.л. без горки соли, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. 9% уксуса и хорошо перемешайте руками.

Перетирать не надо, сок она и так пустит, просто утрамбуйте в миске, накройте тарелкой и поставьте сверху небольшой гнет.

Оставьте миску с капустой на 12 часов просто на кухонном столе.

Далее можно эту маринованную капусту хранить в холодильнике и тоже употреблять как закуску.

Ну а мы продолжим.

На второй день в глубокой сковороде обжарьте на растительном масле репчатую луковицу, порезанную кубиками.

Добавьте тертую морковку, обжарьте, помешивая, и всыпьте всю маринованную капусту вместе с образовавшимся соком.

Тушите до почти полной готовности капусты.

Затем добавьте нашинкованную так же тонко оставшуюся половинку свежей капусты и стакан томатного сока.

Протушите все вместе до готовности.

Попробуйте на соль, подсолите, если нужно.

В конце добавьте чайную ложку хмели-сунели, перемешайте, накройте крышкой, и пусть закуска остынет и пропитается ароматом маринада и специй.

 

Обсудить Холодную солянку на закуску в форуме!

 

Обновлено для 18.03.2011 11:53
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)