Thursday 26th of September 2013

logo

Home Закуски рыбные и с морепродуктами Скумбрия в корейском маринаде
Скумбрия в корейском маринаде - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
16.03.2009 12:51

Этот рецепт я обхаживала примерно неделю...

На кулинарном форуме его очень хвалили, мне казалось, что будет островато.

Я решила попробовать не на селедке, как звучит в рецепте, а на скумбрии.

И немного изменила технологию.

Получилось вкусно!

 

 

 

 


Свежемороженную скумбрию оттаиваем, очищаем от кожицы, внутренностей, головы-плавников, тщательно моем и режем на ломтики.

 

Готовим маринад.

В 50гр раскаленного растительного масла быстро обжариваем 2 зубка чеснока, нарезанных тонкими ломтиками, треть ч.л. красного жгучего перца. Переливаем в чашку, вынимаем чеснок.

Добавляем в остывшее масло 50 гр уксуса, по чайной ложке соли и сахара, столовую ложку готовой смеси специй для корейской морковки, полстакана густого томатного сока.

Размешиваем до растворения соли-сахара.

Шинкуем тонко кольцами 2 репчатые луковицы.

Укладываем в банку слоями скумбрию, лук, заливаем маринадом, последний слой лук.

Закрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки.

Периодически встряхиваем.

 

Обсудить Скумбрию в корейском маринаде в форуме! 

 

Обновлено для 21.03.2011 17:20
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)