Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Маринованный арбуз
Маринованный арбуз - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
15.03.2009 12:24

Если осенью вы купили неспелый арбуз, то сейчас, ранней весной, вы с благодарностью к себе, любимой, насладитесь им по полной программе...

Конечно если догадались замариновать))))

 

 

 

 


Рецепт с аспирином в качестве консерванта. Но пусть вас это не пугает, не пейте много рассола, если у вас проблемы с желудком или двенадцатиперстной кишкой, вот и все. Сами дольки арбуза приятно кислят, не более.

 

Розовый арбуз с плотной, не переспевшей мякотью, нарезаем на крупные дольки. Можно мариновать и красный арбуз, но только с плотной мякотью, иначе получится каша, а не маринад.

Срезаем полностью зеленую корку и белый слой.

Режем крупными ломтиками, чтобы свободно проходили через горлышко в трехлитровый баллон (банку).

Гроздь сладкого винограда (лучше сорт без косточек) тщательно промываем проточной водой и обдаем кипятком.

1 лимон (на два 3-хлитровых баллона) моем со щеткой, обдаем кипятком, нарезаем на полукольца, вынимая косточки.

Моем в проточной воде листья вишни и черной смородины, веточки укропа.

Укладываем зелень на дно стерильного 3-хлитрового баллона, добавляем 3 зубчика чеснока и кусочек красного жгучего перца.

Наполняем баллон ломтиками арбуза и половиной долек лимона, кладем гроздь винограда.

Заливаем кипящей водой, прикрываем стерильной крышкой и полотенцем на 20 минут.

Сливаем этот настой, добавляем в него на каждую банку 1 ст.л. с небольшой горкой каменной поваренной соли (нейодированной), 4 ст.л. сахара (если арбуз совсем несладкий, то можно 5-6 ст.л.) доводим снова до кипения.

В банку бросаем 2 таблетки простого аптечного аспирина, заливаем кипящим рассолом, немедленно закатываем и укутываем в одеяло до полного остывания.

 

Обсудить Маринованные арбузы в форуме!

 

 

Обновлено для 25.03.2011 16:24
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)