Friday 06th of September 2013

logo

Home Постный стол Гнезда из лапши с грибами
Гнезда из лапши с грибами - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
14.03.2009 11:57

Можно купить готовую лапшу, скрученную в виде "гнезд".

А можно и самим приготовить постную домашнюю лапшу.

 

 

 

 

Лапшу приготовим ВОТ ТАК , только немного изменим рецепт. 

3 полные с горкой столовые ложки муки высыпаем в миску горкой.

В центре делаем углубление, вливаем 1 ст.л. растительного масла и кладем 1/2 ч.л. соли.

Треть стакана кипящей воды начинаем вливать в центр горки,  сразу ложкой перемешивая тесто до нужной консистенции. Если воды маловато (это зависит от качества муки), тесто образует комки, то по ложечке подливаем еще, пока вся мука не превратится в однородную густую массу.

Тесто должно получиться очень крутым. 

Выкладываем на доску, посыпанную мукой и начинаем месить руками. Как только станет однородным, формируем шар и накрываем его миской на час.

Затем раскатываем тонкие пласты теста, стараясь сделать их подлиннее. Скручиваем в рулет и режем острым ножом широкую лапшу, толщина ленты не менее 0,5 см.

Чуть подсушиваем ее.

Скручиваем в четыре "гнезда" и укладываем в смазанную растительным маслом широкую кастрюлю или сковородку.

По центру каждого "гнезда" выкладываем по горке жареных с луком любых грибов ( у меня замороженные маслята)

Наливаем подсоленную по вкусу водичку, чтобы "гнезда" были покрыты ею примерно наполовину.

 

 

 

Накрываем крышкой и тушим 20-25 минут до готовности лапши.

Она чуть пристанет ко дну, поэтому сразу крышку не открывайте, снимите с огня и поставьте минут на 15 - тогда "гнездо" легко снимется лопаткой со сковороды.

Скоромный вариант - грибы можно заменить обжаренным с луком мясным фаршем, а соус сделать из сметаны и томатного сока. В конце посыпать гнезда тертым сыром. 

 

Обсудить Гнезда из лапши с грибами в форуме! 

 

Обновлено для 25.03.2011 16:42
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)