Thursday 29th of August 2013

logo

Home Выпечка прочая Тонкая пицца "Четыре сезона"
Тонкая пицца "Четыре сезона" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
11.03.2009 10:10

Основа для пиццы может быть пышная, а может и тонкая - наиболее популярная.

Очень удобна вот такая пицца с четырьмя начинками - можно удовлетворить любой вкус!

И в приготовлении ничего сложного нет.

 


 


Сначала займемся тестом.

 

5 полных столовых ложек  с горкой муки просеиваем через сито в миску.

В центре делаем небольшое углубление и вливаем в него 2 ст.л. растительного масла, 1/3 ч.л. морской соли и 1/2 стакана теплой воды, в которой растворена 1/2 ч.л. сухих или 10гр прессованных дрожжей.

Замешиваем мягкое тесто, формируем в шар, смазываем растительным маслом .

Укладываем в миску и ставим в теплое место на 40 минут.

 

 

Готовим томатный соус - 4 помидорки среднего размера обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте мелкими кубиками.

Разогрейте 2 ст.л. оливкового (любого растительного) масла, обжарьте на нем 1 большой зубчик чеснока , порезанного пластинками.

Как только пластинки позолотятся, выньте их и выбросьте.

В масле поджарьте помидоры, разминая их в кашицу.

Посолите, подсластите по вкусу (начинку не солим, поэтому соус должен быть солоновато-сладковатым!), добавьте 1 ч.л. лимонного сока.

Доведите до кипения и оставьте с огня, накрыв крышкой - пусть остынет до теплого состояния.

Подошедшее тесто руками на весу разминаем в круглую или квадратную лепешку по размерам противня ( количество теста рассчитано на лепешку 20-22 см в диаметре или такой же противень).

Укладываем на смазанный растительным маслом противень, еще чуть расплющиваем руками. чтобы корж получился потоньше.

Смазываем томатным соусом.

Делим на четыре сектора порезанными маслинами или оливками.

Посыпаем сухими травами отдельно каждый сектор - орегано к к тунцу,

майоран к бекону,

чабер к овощам,

базилик к грибам.

По небольшой щепотке - не переборщите!

Заполняем сектора начинкой - на один жареные с луком грибы, примерно 300гр шампиньонов или замороженных маслят, или 50гр сухих белых грибов, отваренных и обжаренных.

На второй - тунец в собственном соку 125гр.

На третий - сладкий перец, порезанный крупной соломкой, и пару ложек консервированной кукурузы.

На четвертый - копченый бекон тонкими ломтиками.

 

 

Ставим пиццу в разогрету ю до 220 градусов духовку на 20 минут.

Затем вынимаем, посыпаем тертым острым сыром , возвращаем в духовку и доводим до готовности.

 




Обсудить Тонкую пиццу"Четыре сезона" в форуме!
Обновлено для 28.12.2010 09:04
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)