Юит тюмень новостройки тюмени.
Friday 06th of September 2013

logo

Home Постный стол Похлебка матушки
Похлебка матушки - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
08.03.2009 13:11

Постный стол разнообразный и интересный - попробуйте накормить семью в сытно, вкусно и в то же время просто и без мяса. Это сродни искусству! А в чем-то и чревоугодию))))

Но в воскресный день можно и побаловать повкуснее.

Очень хочется, чтобы эта похлебка пришлась по вкусу постникам, ведь рецепт от "матушек", кому как не им знать, чем кормить свою семью в дни Великого поста!

 

 

 

 


С вечера замочите по отдельности горсть сухих белых грибов и стакан мелкой "сахарной" фасоли.

 

Утром фасоль промойте в нескольких водах, залейте 2 литрами воды и поставьте варить до полной готовности, чтобы фасолина растиралась между пальцами.

Разомните фасоль толкушкой в пюре и добавьте 3 картофелины, порезанные небольшими кубиками.

Грибы промойте, нарежьте соломкой и отварите в 0,5л воды до готовности. Отвар процедите через плотную салфетку, грибы отложите отдельно.

На растительном масле обжарьте репчатую луковицу, порезанную кубиками, натертую морковку и кусочек корня сельдерея. Как только овощи поджарятся до золотистого цвета, добавьте грибы, и обжарьте все вместе 10-15 минут.

Когда картофель в похлебке будет готов, добавьте содержимое сковороды в кастрюлю. Влейте грибной отвар.

Посолите, поперчите и проварите суп минут 10-15.

Заправьте зеленью.

Если вы будете готовить похлебку не на сухих грибах, а с шампиньонами, то отваривать их не нужно, сразу поджарьте с овощами. А в готовый суп влейте немного соевого соуса с ароматом грибов (или просто кубик грибного бульона).

 

Обсудить Похлебку матушки в форуме!

 

 

Обновлено для 25.03.2011 17:03
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)