Sunday 08th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Котлеты из баранины с тыквой
Котлеты из баранины с тыквой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
16.02.2009 13:06

Сочетание молодой баранины с тыквой - что может быть вкуснее?

Ароматное мясо и сочная сладкая мякоть придают изумительный вкус  друг другу.

Сложно сказать, что преобладает - они гармоничны и вкусны!)))

 

 

 

 


Обрезаем мясо возле ребер молодого барашка.

 

Из косточек можно будет потом сварить бульон.

А 500гр бараньей мякоти пропускаем через мясорубку вместе с луковицей, 3 зубчиками чеснока, ломтем сырой тыквы размером с ладонь и с таким же ломтем белой булки, смоченной сливками.

Перчим и солим по вкусу.

Хорошо выбиваем фарш об дно миски, формируем круглые котлеты (получается 6 штук).

Обваливаем в муке, затем в яйце, затем в сухарях(такая плотная панировка сохранит сочность котлеты).

Жарим с двух сторон на небольшом огне, в конце накрываем крышкой и протушиваем 10-15 минут.

Можно завернуть в фольгу и довести до готовности в духовке - при проколе котлеты должен выделяться светлый сок.

 

Меняем на сковороде масло и обжариваем кусочки тыквы.

Как только станут мягкими, солим и сдабриваем растертым с солью чесноком.


Подаем котлеты сразу же горячими, разогретые они не так сочны и вкусны.

 

Обсудить Котлеты из баранины с тыквой в форуме! 

 

Обновлено для 16.03.2011 14:16
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)