
Котлеты из баранины с тыквой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
16.02.2009 13:06 |
Сочетание молодой баранины с тыквой - что может быть вкуснее? Ароматное мясо и сочная сладкая мякоть придают изумительный вкус друг другу. Сложно сказать, что преобладает - они гармоничны и вкусны!)))
![]()
Обрезаем мясо возле ребер молодого барашка.
Из косточек можно будет потом сварить бульон. А 500гр бараньей мякоти пропускаем через мясорубку вместе с луковицей, 3 зубчиками чеснока, ломтем сырой тыквы размером с ладонь и с таким же ломтем белой булки, смоченной сливками. Перчим и солим по вкусу. Хорошо выбиваем фарш об дно миски, формируем круглые котлеты (получается 6 штук). Обваливаем в муке, затем в яйце, затем в сухарях(такая плотная панировка сохранит сочность котлеты). Жарим с двух сторон на небольшом огне, в конце накрываем крышкой и протушиваем 10-15 минут. Можно завернуть в фольгу и довести до готовности в духовке - при проколе котлеты должен выделяться светлый сок.
Меняем на сковороде масло и обжариваем кусочки тыквы. Как только станут мягкими, солим и сдабриваем растертым с солью чесноком.
Обсудить Котлеты из баранины с тыквой в форуме!
|
Обновлено для 16.03.2011 14:16 |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)