Monday 04th of March 2013

logo

Home Пирожные Пирожные "Фруктовое желе"
Пирожное "Фруктовое желе" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
15.02.2009 11:47

Приятное рассыпчатое тесто, а в серединке ароматные фрукты в желе - такое сочетание удивит ваших гостей!

Приготовьте пирожные с вечера, чтобы хорошо застыло.

 

 

 

 


Растираем в маслянистую крупку 100гр сливочного масла, 4 ст.л. крахмала и 5 ст.л. муки.

 


Добавляем 4 ст.л. сахара, щепотку соли, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом, размешиваем

Вливаем 1 чуть взбитое яйцо и замешиваем не крутое тесто.


Заворачиваем его в пакетик и помещаем в морозильную камеру на 20 минут.


Потом раскатываем толщиной в палец, покрываем формочки для кексов этой лепешкой. Скалкой прокатываем по верху, остатки теста снимаем.


Каждая формочка теперь покрыта кружкой из теста. Вминаем его внутрь.

Песочные корзиночки с содой будут сильно подниматься при выпечке, но не переживайте - такое тесто очень рассыпчатое, не сравнить с тестом без соды! А серединку потом вырежем)))).Можно сразу же проложить корзиночку листиком фольги, насыпать сухой горох - тогда серединка останется на месте.

Печем при 220 градусах минут 30, пока не пропечется внутри(пробуем спичкой готовность - если вынули сухую - тесто пропеклось)


Вынимаем из формочек кексики, сразу же осторожно вырезаем серединку, чтобы получилось довольно приличное углубление.

Остужаем.


Готовим вишневое желе из компота, сока или готовой пачки, только количество жидкой части уменьшаем вдвое, чтобы желе получилось крепким (пропорции смотрите на пачке желатина или готового желе).


Нарезаем в желе персик или нектарин (любые другие фрукты), ставим застывать.


Почти застывшее желе (консистенции сырого яичного белка) раскладываем по пирожным и помещаем в холодильник для окончательного укрепления.


Перед подачей растираем немного сливочного масла с сахарной пудрой и каплей алкоголя.

Украшаем этим кремом пирожные.


Осторожно подаем к столу - пирожные очень нежные и хрупкие!

 

 

 

Обсудить Пирожное "Фруктовое желе" в форуме!

 

 

Обновлено для 15.03.2011 08:13
 

Кушать подано!

Лента новостей

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)