Friday 30th of August 2013

logo

Home Салаты мясные Цыганский салат
Цыганский салат - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
15.02.2009 11:08

Сегодня зима перевалила на весну - так старики говорят)))

Не успеем оглянуться - зазеленеет травка, набухнут почки...

Можно будет приготовить чудесный весенний салат - не салат, а оружие против авитаминоза!

Недаром его готовят "вольные дети степей"))))

 

 

 

 


3 ломтя парной телятины размером с ладонь каждый маринуем с солью и свежесмолотым черным перцем.

 


Кладем на раскаленную сковородку в растительном масло и обжариваем с двух сторон до готовности.


Мясо откладываем остывать, а в оставшееся на сковородке масло добавляем измельченный чеснок - 2-3 зубчика, обжариваем, вливаем 2 ст.л. красного сухого вина, соль и сахар по вкусу. Как только вино закипит, выключаем огонь.


Шинкуем тонко-тонко молодую капусту(можно пекинскую), примерно 400гр, листики щавля, молодой репчатый лук, петрушку, укроп.

Можно добавить, если хотите, молодые листья винограда, одуванчика и крапивы. Чуть приминаем зелень руками, но не солим!


Режем мясо тонкими ломтиками, вмешиваем в салат, заливаем соусом со сковородки.


Теперь на 20 минут в холодильник и к столу!


Обязательно перед поеданием закурчавить волосы и надеть рубашоночку, красненькую, чтобы услышать "хорошенький такой"))))

 

Обсудить Цыганский салат в форуме!

 

 

Обновлено для 15.03.2011 08:26
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)