Monday 09th of September 2013

logo

Кордон - блю - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
13.02.2009 10:08

Красивое и загадочное название...

По сути это просто натуральная котлета, фаршированная сыром и ветчиной.

А ведь она способна весьма облегчить вашу подготовку к праздничному застолью. Подготовьте полуфабрикат - и проблема горячего блюда разрешена!

 

 

 

 


Крупное куриное филе режем на две половинки по центральному "шву".

 

Теперь в каждом филе прорезаем кармашек вдоль всего мяса, стараясь не прорезать насквозь!

Сбрызгиваем лимонным соком и приправляем карри.

Пусть минут 15-20 промаринуется.

Тем временем нарезаем тонко постную ветчину и потолще твердый сыр. Размер должен быть таким, чтобы эта начинка легла внутрь кармашка. не выступая наружу.

Если вы приготовите такой полуфабрикат заранее, то сможете потом без особых усилий запанировать и поджарить котлеты прямо к столу.

Вложите по ломтику ветчины и сыра внутрь кармашков. Если края филе свободно сомкнулись, то можете не скалывать зубочистками. Если нет, то лучше сколоть, чтобы расплавленный сыр не вытек.

 

 

 

 Делаем тройную панировку.

В одной тарелочке насыпана муку, в другой взбитое яйцо, в третьей панировочные сухари из белого хлеба. 

Обваливаем сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях.

 

 

 

Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Жарим на среднем огне и под крышкой, чтобы толстая котлета успела прожариться, а сыр расплавиться.

На разрезе он аппетитно начнет вытекать)))

Сразу же подаем к столу.

 

Обсудить Кордон - блю на форуме! 

 

 

 

 

Обновлено для 25.03.2011 15:05
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)