Tuesday 30th of October 2012

logo

Луковый суп - пюре - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
09.02.2009 11:28

Любите ли вы луковый суп?...

Нет, я спрашиваю, - любите ли вы луковый суп так, как люблю его я???... (перефразируя классику)))

Зимние вечера темные, холодные...


С работы приходишь уставший и продрогший...


А тут...Из кухни божественный запах...


В тарелке светится медово-золотистый бульон...Плавает крутон белого батона и много-много сырной стружки !!!


Сглатывая обильную слюну, стремительно моешь руки и...м-м-м-м.....

 


 

 

 

3 стакана репчатого лука, нарезанyого мелкими кубиками, обжарьте в 3 ст.л. сливочного масла, часто помешивая.

 

В половину стакана сухого красного вина добавьте 1 ст.л. муки, размешайте, чтобы не было комочков, влейте в обжареный лук.

Тушите минут 15.

 


 

Затем переложите в кастрюлю и влейте 1,5 л куриного бульона.

Добавьте лавровый лист и на кончике ножа черный перец.

Варите примерно 30 минут, соль по вкусу.

Протрите через сито.


Подсушите на сковороде без масла на сильном огне тонкие ломтики белого батона.

В суповые миски разлейте суп, положите по ломтику поджаренного батона и посыпьте хлеб натертым сыром , количество по вашему вкусу.

Сырная стружка начнет плавиться сразу же - суп ведь с огня.

Но если вы хотите подать с расплавленным сыром, то поставьте миски на несколько минут в горячую духовку.

 

А можно разлить суп по горшочкам, подержать до расплавления сыра в духовке и подавать в них же.

 


 

 

 

 

 

Обсудить Луковый суп-пюре в форуме!


 

Обновлено для 25.03.2011 15:19
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

Нужны покупатели - мебель для кухни италия . Сайты о мебели. ; кардшаринг ; Онлайн - магазин Белый Кот каталог http://white-cat.ru