Saturday 07th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Котлеты киевские "Кризисные"
Котлеты киевские "Кризисные" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
03.02.2009 12:32

А сегодня килограмм куриных ножек (на ценниках именуемых гордо "гомилки") стоит всего 13 гривень (это примерно полтора доллара). Если просто потушить - есть там нечего, чуть мяса, разве что косточку обглодать получше)))

Вот и родились "кризисные" котлеты, по вкусу совсем не уступающие знаменитым "по-киевски" (если, конечно, чуть напрячь фантазию)))))))

 

 

 

 

 


Начнем с того, что столовую ложку сливочного масла смешаем с 2 столовыми ложками натертого твердого сыра , разделим на 8 частей (столько у нас ножек получилось на килограмм).

Скатаем восемь продолговатых колбасок и заморозим их.

С ножек снимаем кожу, стараясь не порвать ее, по направлению к голеностопному суставу (или что там у курицы на конце ноги?)

Подрезаем мясо, снимаем его с кости.

Кость отрезаем, оставив самый кончик. Тщательно убираем мелкие осколки, зачищаем кожу и остатки кости.

 

 

 

Все мясо пропускаем через мясорубку с небольшой луковицей, маленьким зубчиком чеснока, куском белого хлеба размером с ладонь, замоченном в сливках.

Добавляем соль, молотый черный перец, мускатный орех, сырое яйцо.

Хорошо выбиваем фарш.

Начиняем кожицу, не забыв вставить в середину кусочек замороженного масла с сыром.

Выкладываем на противень, застелив его фольгой и смазав растительным маслом.

Сверху обмазываем соусом - 1 ч.л. майонеза и 1 ч.л. горчицы . И накрываем фольгой.

 

 

 

Запекаем в предварительно нагретой до 220 градусов духовке минут 30 , в конце открыв фольгу, чтобы котлеты зарумянились.

 

Обсудить Киевские котлеты "Кризисные" в форуме!

 

 

 

Обновлено для 25.03.2011 14:07
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)