Thursday 19th of September 2013

logo

Home Изделия из теста Вареники с черникой
Вареники с черникой и вишней - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
03.02.2009 10:00

Приглашаю вас на вареники!

Почему-то считается, что вареники с ягодами - это сезонное лакомство. Но сейчас, когда все супермаркеты просто ломятся от замороженных фруктов-ягод, нельзя упустить возможность в холодный зимний вечер посидеть задумчиво возле доброй тарелочки с ягодными варениками, щедро политыми маслом, медом да сметаной)))))

 

 

 

 


Тесто из рецепта Вареники с творогом отлично подойдет - эластичное и прочное, ягодный сок не вытечет.

 


Лепешечки раскатывайте чуть толще, чем на обычные вареники.


Начинку размораживать не надо - прямо мороженые ягодки кладите на тесто, чуть сахарку и лепите варенички, лучше с "косичкой", чтобы сок не выпустить при варке. Вот ЗДЕСЬ посмотрите. как залепить вареник "косичкой".


Варите в кастрюле с широким дном в достаточном количестве кипящей подсоленной воды.


Выкладывайте обязательно на плоское блюдо, сразу же посыпайте сахаром. Тогда они не слипнутся.


Подавайте с медом и сметаной хоть горячими, хоть холодными!

После вареников с черникой язык приобретает нежно-фиолетовый цвет. Не пугайтесь, просто съешьте дольку лимона))))

Точно так же готовятся ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ .

Только вишню надо разморозить обязательно.

Вынуть косточку и положить под небольшой гнет (как мороженую, так и свежую) - ягода крупная и сочная, лишний сок разорвет нежное тесто вареника.

 

 

 

Сок доведите до кипения, добавьте кархмал, разведенный водой, сахар и сварите густой соус к вареникам. 

 

Обсудить Вареники с черникой в форуме!

 

Обновлено для 24.03.2011 19:44
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)