Sunday 03rd of March 2013

logo

Home Пирожные Пирожное "Персики"
Пирожное "Персики" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
29.01.2009 16:13

Отец служил более 20 лет в Западной Сибири.

И моя мама все эти годы тосковала не по родному Черному морю, а по персикам.
Поэтому на каждый праздник в нашей семье пеклись эти пирожные.

 

 

 


 

100 граммов сливочного масла растереть с 1,5 стаканами сахара .

Добавить 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, 2 ст.л. сметаны.

Вымесить и добавить примерно 2,5 стакана муки , чтобы получилось крутое тесто.

Поставим его на 2 часа в холодильник.

Делим тесто пополам.

Каждую половину делим на 16 одинаковых кусочков ( у нас получились заготовки для 16 персиков).

Теперь каждый из 32 кусочков теста катаем в ладошках в шарик и резким движение руки бьем этот шарик об стол - получилась полусфера.

Кладем ее на сухой противень.

И так поступаем со всеми 32 кусочками.

В кухне только и слышны шлепки теста об стол))))

Печем в жаркой 250 градусов духовке до готовности - они слегка зарумянятся, и при пробе спичкой тесто не будет липнуть.

Выкладываем на доску и сразу же в каждой полусфере делаем углубление острым ножом . Потом ждем пока остынут...

Вкладываем в серединку каждой половинки кусочек грецкого ореха, намазываем вареную сгущенку и склеиваем попарно персики. Оставляем на пару часов для склеивания.

 

 

Вот фотография из рецепта "Пирожное "Грибы", ведь тесто одно и то же. Можно одновременно выпекать и персики, и грибы к столу, что я и делаю)))


Далее превращаем полуфабрикат в настоящий "персик".

Готовим свежий сок из маленькой свеклы и крупной морковки.

Разводим кипяченой водой (особенно свекольный, чтобы краска не получилась фиолетовой).

Макаем бочок персика в свекольный, весь персик в морковный соки и тут же обкатываем в сахаре-песке.

Выкладываем на блюдо.

 

Обсудить Пирожное "Персики" в форуме!

Обновлено для 02.01.2011 16:58
 

Кушать подано!

Лента новостей

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

Качественно букет цветов доставка Москва. Стильные букеты доставка цветов Москва . ; Зарегистрировать ООО лучшая стоимость. Зарегистрировать ООО и создание фирмы . ; снять коттедж на двое суток