Wednesday 18th of September 2013

logo

Home Вторые блюда рыбные Минтай запеченный под шубой
Минтай запеченный под шубой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.01.2009 19:20

Нет, совсем не та бросовая неказистая замороженная рыба, что вы видите на рыбных прилавках.

А сочная, ароматная, "не рыба, а ангел"(с) - не помню из какого произведения, кажется из Грековой))))

 

 

 

 


Крупные тушки весом примерно 1,5 кг чистим-моем, режем на крупные куски, укладываем в миску. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем специями для рыбы. Теперь пусть постоит полчасика.
Тем временем режем полукольцами три большие репчатые луковицы, натираем на крупной терке большую морковь, обжариваем эти овощи на растительном масле до полуготовности.Размешиваем полстакана 15-29% сливок с полстаканом майонеза.
На противень, застланный фольгой, выкладываем рыбу, подсаливаем ее. На нее овощи, их покрываем сливками с майонезом и затираем твердым сыром.
Ставим в разогретую духовку на 200градусов примерно на 20 минут (смотрите по готовности рыбы)
И в горячем, и в холодном виде очень вкусно!

 

 

 

 

А этот рецепт мне когда-то дала на курсах дама из Львова, я уже и не помню, как ее звали...

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

Пожарьте как обычно килограмм минтая.

То есть чуть посолите, обваляйте в муке и жарьте в растительном масле с двух сторон.

Килограмм чеснока пропустите через мясорубку (я думаю, что 3-4 головок будет достаточно).

Мелко порежьте и пожарьте полкилограмма лука.

Смешайте лук, чеснок, полстакана сметаны, 1-2 чайные ложки сахара, соль, перец, лавровый листик.

Рыбу уложите на противень, застланный фольгой.

Залейте маринадом, сверху посыпьте тертым сыром и запеките.

 

Обсудить "Минтай запеченный под шубой" в форуме!

 

Обновлено для 21.03.2011 15:13
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)