Wednesday 09th of October 2013

logo

Home Закуски овощные Печеная овощная икра
Печеная овощная икра - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
19.07.2013 19:20

Чудесная закуска для дачного времени, когда овощи можно запечь на углях или гриле.

Тогда икра слегка пахнет дымком, а это, согласитесь, просто объедение!

Но и духовка тоже не испортит конечный продукт.

Масло в рецепт не входит совершенно, приятную маслянистую консистенцию создает мякоть баклажанов.

Так что постный стол такая икра разнообразит даже в самые строгие дни.

 

 

5 баклажанов

1 кабачок

2 помидора

1 репчатая луковица

1 головка чеснока

1 болгарский перец

соль, черный молотый перец

 

 

 

Баклажаны, перец и помидоры оботрите чистой сухой салфеткой, мыть не нужно.

С кабачка срежьте кожицу и разрежьте вдоль на четыре части.

Срежьте хвостики баклажанов.

Очистите луковицу, разрежьте пополам.

Перец оставьте целым.

Половину чесночной головки очистите от шелухи.

Разложите на гриле овощи, испеките на сильном огне, периодически переворачивая, чтобы овощи пеклись равномерно.

 

 

Охладите готовые овощи.

С перца снимите тонкую кожицу, удалите семена.

Помидоры так же освободите от кожицы.

Баклажаны надрежьте вдоль и на час положите под пресс, чтобы стекла горечь.

 

 

Все подготовленные овощи поместите в глубокую чашу и взбейте блендером в однородную массу.

Поперчите, посолите по вкусу.

Оставшуюся половину головки чеснока измельчите и заправьте икру.

Подавайте с ржаными гренками.

 

Обновлено для 19.07.2013 19:49
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)