
Овощное рагу с грибами и медом - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
24.06.2013 11:40 |
Рагу получается и вкусное, и сытное, и очень красивое - овощи как будто лакированные. Пропорции даю приблизительные, можно изменять составляющие продукты по вашему вкусу.
2 баклажана, лук-порей, его белая часть, морковь - эти овощи порезаны кружочками,
2 кабачка,
сладкое яблоко без кожуры, сладкий перец, штук 6 крупных шампиньонов - эти порезаны крупной соломкой, помидоры без кожуры, натерты на терке, чтобы получился стакан пюре, укроп, 2 ч.л. меда,
2 зубчика чеснока,
соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Все овощи и грибы (без томатного пюре!) обжарьте по отдельности (баклажаны предварительно посолите и через 20 минут отожмите от горького сока). Сложите в кастрюлю с толстым дном. Посолите-поперчите, учитывая ту соль, что уже есть в баклажанах. Тушите под крышкой на маленьком огне 10-15 минут. Затем в томатном пюре размешайте мед, влейте в рагу. Потушите еще минут 5, периодически помешивая. Готовность определяйте по моркови. Добавьте зелень укропа и мелко порубленный чеснок.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
|
Обновлено для 30.06.2013 16:06 |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)