Monday 09th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Тефтельки из баранины с овощным рагу
Тефтельки из баранины с овощным рагу - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
27.05.2013 07:09

Если вы любите баранину, то вот еще один рецепт к вашему столу.

Сейчас уже появились молодые овощи, используйте их - блюдо получится особенно вкусным!

 

 

500гр баранины

(если мясо постное, то добавьте 100гр курдючного сала)

1 сладкий перец

1 репчатая луковица

1 крупная морковь

2 белые редьки

четверть небольшого кочана молодой капусты

2 стебля сельдерея

3-4 помидора

5-6 зубчиков чеснока

половинка лимона

соль

черный и красный жгучий перец

сухой кориандр

укроп

2 ст.л. оливкового масла

 

 

 

 

Мясо и сало пропустите через мясорубку.

Добавьте соль, перец, пряности по вкусу и хорошо выбейте фарш о дно миски, чтобы он стал однородным и упругим.

На масле обжарьте сначала лук, потом добавьте остальные овощи, порезанные довольно крупной соломкой.

Помидоры сначала ошпарьте кипятком, снимите кожицу, а потом порежьте.

Тушите овощи 15 минут на небольшом огне.

Влейте полстакана воды.

Посолите, приправьте зеленью и пряностями.

Из фарша скатайте небольшие тефтельки.

Разложите на овощной подушке, накройте крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 30-40 минут, до готовности мяса.

Подавайте с рассыпчатым рисом или тонкой лапшой.

Перед подачей сбрызните лимонным соком и посыпьте мелко порубленным молодым чесноком.

 

 

Обновлено для 27.05.2013 07:56
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)