Saturday 21st of September 2013

logo

Home Выпечка прочая Яблочный кулич (пониженной калорийности)
Яблочный кулич (пониженной калорийности) - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.04.2013 11:37

Продумывая этот рецепт, я преследовала единственную цель - снизить калорийность традиционно тяжелой, сдобной выпечки.

Кулич получился влажным и сочным внутри, с хрустящей корочкой снаружи.

В меру сладкий и ароматный.

На три формы по 300мл объемом получается всего 700 калорий!

То есть один куличик 233 калории .

А если не весь съесть, а отрезать кусочек, то фигуре точно не повредит)

Попробуйте, надеюсь, что вам понравится!

 

 

1 стакан (около 250гр) пюре из печеных сладких яблок

40гр прессованных дрожжей

100гр пшеничной муки

40гр овсяных хлопьев (я брала Нордик)

2 яичных белка

щепотка соли

10гр ванильного сахара

чайная ложка апельсиновой или лимонной цедры

треть чайной ложки молотой корицы

чайная ложка растительного масла для смазывания формы

 

 

 

Испеките яблоки в сковороде под крышкой или в микроволновке.

Протрите через мелкое сито, чтобы получился стакан пюре.

Немного остудите, и в теплое пюре погрузите дрожжи.

Пусть постоят на столе минут 30, чтобы образовалась вот такая пенка.

 

 

Добавьте муку, овсянку, соль, цедру и пряностию

Белки взбейте в крутую пену.

Аккуратно перемешайте белки с остальными ингредиентами.

 

 

Поставьте миску в теплое место.

Примерно через 30-40 минут тесто увеличится в два раза.

 

 

Обомните и еще раз вымесите ложкой - пусть еще раз подойдет.

Подготовьте формочки - на дно положите промасленные кружочки из бумаги, бока обмажьте маслом.

Разложите тесто на треть высоты.

Теперь включите духовку на 200градусов.

Пока она нагревается, тесто должно еще раз подойти в формах.

Отправьте куличи на 15 -20 минут.

Как только верх начнет румяниться, добавьте огня и допеките до готовности (сухая лучинка, вынутая из середины кулича, должна быть совершенно сухой).

Куличи из формы сразу не вынимайте - они слишком нежные.

Пусть постоят около часа, а затем аккуратно выньте.

Верх посыпьте сахарной пудрой (глазурь добавит калоража)

Подавайте с нежирной сметаной, подслащенной фруктозой, или с нежирным йогуртом, взбитым с фруктами.

 

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)