Wednesday 18th of September 2013

logo

Home Вторые блюда рыбные Рыбное филе в картофельном конверте
Рыбное филе в картофельном конверте - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.03.2013 18:28

Настолько заездили фразу "...в шубе", что я решила завернуть рыбу в ... конверты).

Выбирайте любое филе без костей.

Готовится примерно час.

И вы непременно удивите своих домашних сочной рыбой в хрустящей корочке.

 

 

филе рыбы

сырой картофель, очищенный от кожуры и нарезанный очень тонкими ломтиками

чеснок

черный перец

кориандр

жгучий красный перец

соль

оливковое масло и винный уксус (лимонный сок) по вкусу

 

 

 

Филе нарежьте крупными кусками.

В чашке смешайте измельченный чеснок, масло, уксус, соль и пряности.

Нанесите эту смесь равномерно на куски рыбы.

Ломтики картофеля разложите чешуей на пергаменте.

 

 

Прямоугольник из картошки должен получиться такого размера, чтобы кусок рыбы был свободно завернут в него, но без нахлеста.

По центру выложите рыбу и при помощи пергамента заверните и слегка придавите картофель к рыбной мякоти.

Так, в отдельный конверт из бумаги, оформите каждый кусок рыбы.

 

 

Отправьте пергамент с завернутой в него рыбой на 40 минут в холодильник.

Раскалите сковороду, налейте тонкий слой масла.

Уменьшите огонь до среднего.

Аккуратно удалите пергамент с конвертов.

Жарьте каждый с двух сторон по 10-12 минут.

Картофель должен поджариться до хруста, а рыбное филе внутри приготовиться полностью.

Выложите готовые рыбные конверты на тарелки и украсьте свежими овощами.

 

Обновлено для 28.03.2013 19:32
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)