Sunday 08th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Голубцы в молоке
Голубцы в молоке - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
20.01.2013 08:33

Голубцы, приготовленные таким способом, получатся особенно нежными и сочными.

Попробуйте и традиционный фарш, и вегетарианский - грибная начинка отлично получается именно в молочном соусе.

 

 

10 листьев капусты

500гр свиного фарша (или 300гр шампиньонов)

1/3 стакана круглого риса

морковь (1 крупная или две средние)

2 луковицы

зелень

2 стакана молока

1 ст.л. томатной пасты

соль, черный молотый перец

 

 

 

Небольшой кочан капусты отварите в подкисленной воде до мягкости покровных листьев.

Разберите по листику, срежьте утолщенные жилки.

Зимнюю плотную капусту можно предварительно заморозить - после оттаивания листья получатся мягкими.

Приготовьте фарш - пропустите через мясорубку жирную свинину.

Рис отварите до готовности.

Морковь натрите на крупной терке, лук порубите кубиками, обжарьте на растительном масле.

Смешайте мясо, рис и овощи, добавьте зелень, соль-перец.

Если вы готовите вегетарианские голубцы, то шампиньоны мелко порубите и обжарьте с луком до готовности.

Затем смешайте с отварным рисом, посолите-поперчите по вкусу.

Заверните по ложке фарша в каждый капустный лист.

Обжарьте голубцы с двух сторон на растительном масле.

Сложите в глубокую жаровню и залейте молоком.

 

 

Тушите на маленьком огне до почти полного впитывания молока.

Отдельно ображьте кубики репчатого лука и натертую крупно морковь, добавьте томатную пасту и немного воды.

Соус подсластите и подсолите по вкусу.

 

 

Как только молока в жаровне останется только на дне, залейте голубцы томатным соусом, доведите до кипения и снимите с огня.

Голубцы должны остыть и впитать в себя томатный соус.

К столу лучше подать на второй день.

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)