Friday 06th of September 2013

logo

Home Постный стол Постные пирожки "Сочельник"
Постные пирожки "Сочельник" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
06.01.2013 10:01

Постные пирожки с нарядной начинкой украсят собой ваш праздничный стол, накрытый как раз после первой звезды.

Жарятся они очень быстро, только заранее замесите тесто и приготовьте сухофрукты.

Угощайте своих близких, да и колядникам оставьте - пусть полакомятся славящие Рождество Христово!

 

 

1 стакан теплой воды

1 чайная ложка сухих дрожжей (20гр прессованных)

1 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

1 ст.л. растительного масла

пакетик 11гр ванильного сахара

1 ч.л. лимонной цедры

2,5-3 стакана муки

Для начинки

100гр темного изюма

20гр вяленой клюквы или вишни

столовая ложка миндальных лепестков (или крупно толченого миндального ореха)

столовая ложка кедрового орешка

3 семечки-коробочки кардамона (каждую раскрыть, вынуть семена и растолочь)

3 горошка душистого перца (растереть в порошок)


 

 

Сначала начинка...

Залейте изюм и клюкву кипятком на 15 минут.

Слейте воду, промойте и непременно обсушите - начинка не должна быть влажной!

Смешайте с орехами, пряностями и миндалем.

Затем замесите постное тесто вот по этому образцу .

После второго подхода разделите тесто пополам.

Из каждой половины скатайте колбаску, нарежьте на порционные кусочки.

Раскатайте лепешки толщиной не более 0,5-0,7см.

Положите начинку и залепите в виде полумесяца.

 

 

Все пирожки сложите на посыпанную мукой доску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Раскалите растительное масло в глубокой сковороде.

Поджарьте пирожки с двух сторон по 2-3 минуты (тесто тонкое и прожаривается быстро)

Готовые пирожки сложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Полейте горячие пирожки медом и подавайте к столу.

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)