Sunday 15th of September 2013

logo

Home Закуски овощные Маринад "Три капусты"
Маринад "Три капусты" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
11.12.2012 19:35

Такую острую закуску не надо готовить впрок.

В любые зимние холода в магазине и на рынке есть и цветная, и брюссельская капуста.

А уж белокочанной просто все прилавки завалены.

Готовится капуста быстро - всего сутки.

А хранится в холодильнике -  чтобы не перекислилась.

 

 

По 300гр брюссельской (кочанчиками),

цветной (разобранной на кочешки),

белокочанной капусты (порезанной крупными кусками),

1 крупная морковь (порезанная крупной соломкой),

кусочек красного жгучего перца,

головка чеснока,

перец-горошек, лавровый лист.

Маринад - 1 л кипятка,

1 ст.л. с горкой соли,

1 стакан сахара,

1/3 стакана 9% уксуса.

 

 

Капусту (каждый сорт по очереди) окунуть в кипящую воду на 2 минуты и сразу же обдать холодной водой.

Удобно это сделать, положив капусту в дуршлаг.

Сложить в банку или фарфоровый бочонок, пересыпая морковью, резаным чесноком, перцем и лавровым листом.

Сверху положить острый красный перец.

 

 

Влить уксус, прикрыть крышкой.

Воду для маринада вскипятить, растворить соль и сахар.

Залить  капусту горячим маринадом.

Прикрыть крышкой.

Когда остынет, поставить в холодильник.

Через сутки капуста готова - острая, хрустящая и ароматная.

 

 

 

Обновлено для 11.12.2012 20:03
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)