Thursday 12th of September 2013

logo

Home ШПАРГАЛКА Некоторые размышления о приготовлении первых блюд
Некоторые размышления о приготовлении первых блюд - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.11.2012 14:18

 Ну что ж вам написать про супчики?.....

 





Готовятся они не по правилам, а по вдохновению.

Ведь если в сугубо материальную жареную телячью ногу мы не вложили ничего, кроме мяса и специй, то в легкий питательный супчик - как минимум вдохновение, не говоря уж о душе любящей женщины, которая кормит любимого мужчину.

Согласитесь, когда мы одни, нет рядом Его, и супчик себе не варим...

Так, бутербродиком перекусим и все...А уж Ему расстараемся !

Я мысленно делю супчики на несколько категорий

-основательные солидные супы ( надменный борщ ,

 



похмелительный рассольник ,

темпераментное харчо ,

по-сибирски самоуверенные кислые щи и т.п.)

-легкомысленные диетические супчики (змеиный, французский, московский...)

-супчики-фэнтези,"что хочу, то и положу" ( окрошка ,

 



ботвинья ,

варианты зеленого борща ...)

- супы-десерты , которые и супами-то не назовешь (все виды фруктовых супов ).



Так вот...

Алгоритм изготовления супа не меняется веками.

Основа либо бульон, либо просто вода.

Наполнение кастрюли описано во всех руководствах. Но...

Секрет только в личности кухарочки - вкус зависит только от вас !

Этот суп украсим ложечкой сахарной пудры - и вот заиграл вкус, заискрился.

В этот добавим горсть травы - укропа, сельдерея и петрушки.

А в этот вобьем сырое яйцо...

А вот куриный бульон варим с пробкой от хрустального графина (в детстве вычитала в какой-то книге, не знаю, в чем секрет, но бульон получается вкуснее))).....

К чему я все это пишу?
Да к тому, что не важно, какой рецепт вам предоставляет книга или монитор.

Важно то, что вы хотите сказать этой тарелкой с колдовским отваром!

Обновлено для 25.11.2012 14:53
 

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)