Sunday 31st of March 2013

logo

Home Первые блюда горячие Суп-пюре из красной чечевицы с мятой
Суп-пюре из красной чечевицы с мятой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
30.10.2012 11:07

Суп-пюре приготовлен по мотивам турецкой кухни.

Чечевица именно красная, она лучше разваривается.

Если вы не поклонник супов-пюре, можно чечевицу не пюрировать.

 

 


Обжарьте в 1 ст.л. топленого и 1 ст.л. оливкового масла головку чеснока , мелко порубленного.

 

Добавьте 1 ст.л. томатной пасты.

Жарьте минуты 3.

Теперь всыпьте стакан промытой красной чечевицы .

Жарьте, помешивая, минут 10-15.

Посыпьте по вкусу сухим базиликом и  орегано .

Затем влейте 1,5 л воды , положите небольшой пучок свежей мяты и варите чечевицу до готовности.

 



Удалите мяту, а разваренную чечевицу протрите через сито, чтобы получилось довольно густое пюре.

Если слишком густое, влейте немного воды.

 



В конце варки посолите и поперчите черным и жгучим красным перцем по вкусу.

Подавайте в небольших чашках с листиками мяты и ломтиком лимона , который нужно выжать непосредственно в суп.

 

 

Кушать подано!

Лента новостей

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)