
Суп-пюре из красной чечевицы с мятой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
30.10.2012 11:07 |
Суп-пюре приготовлен по мотивам турецкой кухни. Чечевица именно красная, она лучше разваривается. Если вы не поклонник супов-пюре, можно чечевицу не пюрировать.
Обжарьте в 1 ст.л. топленого и 1 ст.л. оливкового масла головку чеснока , мелко порубленного.
Добавьте 1 ст.л. томатной пасты. Жарьте минуты 3. Теперь всыпьте стакан промытой красной чечевицы . Жарьте, помешивая, минут 10-15. Посыпьте по вкусу сухим базиликом и орегано . Затем влейте 1,5 л воды , положите небольшой пучок свежей мяты и варите чечевицу до готовности.
![]() Удалите мяту, а разваренную чечевицу протрите через сито, чтобы получилось довольно густое пюре. Если слишком густое, влейте немного воды.
![]() В конце варки посолите и поперчите черным и жгучим красным перцем по вкусу. Подавайте в небольших чашках с листиками мяты и ломтиком лимона , который нужно выжать непосредственно в суп.
![]() |
Полезности
Лента новостей
Реклама
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)