Monday 04th of February 2013

logo

Home Салаты прочие Салат "Воздушный извозчик"
Салат "Воздушный извозчик" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
14.10.2012 10:47

В этом салате ингредиенты очень простые и без фанаберии.

Блюдо берем плоское, и все слои располагаем вольно и свободно, не приминая.

Потому и название такое.

А вот соус оригинальный, своеобразный горчичный майонез.

 

 


Половину куриной грудки
натрите толченым чесноком, сбрызните лимонным соком, посыпьте солью, черным молотым перцем и сухим базиликом.

 

Придавите грузом и отправьте на час в холодильник мариноваться.

Поджарьте грудку на растительном масле до готовности, охладите.

Порежьте соломкой.

На плоское блюдо выложите сплошным слоем зелень укропа .

Следующий слой - курица .

Затем маринованные шампиньоны , крупно порезанные.

 



Последний слой - мелко натертый твердый сыр .

Приготовьте соус - 

1 вареный яичный желток,

1 ч.л. готовой горчицы,

молотый перец (лучше смесь перцев),

1 измельченный зубчик чеснока,

1/2 ч.л. сахарной пудры,

1 ч.л. винного белого уксуса,

2 ст.л. оливкового масла.

 



Желток разотрите с горчицей, чесноком и маслом, вливая его постепенно.

Приправьте соус перцем и сахарной пудрой (соль не нужна, все ингредиенты салата достаточно соленые).

В конце влейте уксус.

 



Соусом полейте слоеный салат и подавайте к столу.

 

Кушать подано!

Лента новостей

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)