Friday 24th of May 2013

logo

Home Закуски прочие Заварные булочки с ветчинно-сырной пастой
Заварные булочки с ветчинно-сырной пастой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
06.09.2012 15:07

Воздушные пирожные получаются чуть плотнее, чем традиционные эклеры.

Это потому, что в тесто добавлен сыр.

 

 


Вскипятите 1/2 стакана воды с 50гр сливочного масла

 

Размешайте 100гр муки и 1 ст.л. крахмала и всыпьте в кипящую воду.

Быстро размешайте, чтобы мука равномерно заварилась.

Снимите с огня и охладите.

Теперь добавьте, все время вымешивая,  по одному 3 яйца , как только тесто станет однородным и гладким,  всыпьте 100гр твердого, мелко натертого сыра.

Тщательно размешайте.

Раскалите до максимума духовку.

На сухой противень выложите при помощи чайной ложки небольшие булочки.

Пеките минут 15.

Булочки должны вдвое увеличиться в объеме и зарумяниться.

Охладите.

 



Натрите 100гр твердого сыра,

100гр постной ветчины,

добавьте 1 ч.л. тертого хрена,

1 ст.л. майонеза,

2 зубчика чеснока, мелко нарезанного,

черный молотый перец.

Разотрите получившуюся сырно-ветчинную пасту и разложите по надрезанным булочкам.

Украсьте зеленью и подайте на закусочный стол.

 

Кстати, булочки вкусны и без начинки!

 

 

 

Обновлено для 06.09.2012 15:53
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)