Tuesday 17th of September 2013

logo

Home Блюда в горшочках Овощное рагу в горшочках
Овощное рагу в горшочках - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
19.08.2012 10:48

Сочетание баклажанов и белокочанной капусты кажется странным.

Но это только на первый взгляд!

В составе рагу, да еще в горшочке, эти овощи дополняют друг друга просто чудесно!

 


Нарежьте кубиками баклажаны ( 2 шт. среднего размера ) , посолите и оставьте на 30 минут.

 

Затем промойте проточной водой от лишней соли и отожмите.

Обжарьте на оливковом масле 2 зубчика чеснока , добавьте репчатую луковицу , нарезанную кубиками и натертую на крупной терке морковь .

Обжарьте в течении 3-4 минут, добавьте 3 картофелины, нарезанные брусочками.

Накройте крышкой и потушите минут 5.

Сложите в 2-3 горшочка слоями жареный лук с картофелем,

баклажаны,

капусту, порезанную крупной соломкой, примерно четверть среднего кочана ,

1 сладкий перец, порезанный кубиками .

1/2 стакана красного сухого вина и 1 стакан свежего томатного сока посолите и поперчите.

Влейте в горшочки.

 



Накройте крышками и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку минут на 40 , до готовности овощей.

Если содержимое горшочков будет слишком бурно кипеть, уменьшите огонь.

Готовое рагу заправьте толченым чесноком и зеленью .

Можно подавать с подсоленной сметаной.

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)