Monday 30th of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Кабачки в яблочном маринаде
Кабачки в яблочном маринаде - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
02.08.2012 17:38

Маринованные разноцветные кабачки и цуккини получаются особенно нежными и приятными, если в маринад не добавлены ни уксус, ни лимонная кислота.

Только природные фруктовые консерванты!

А маринад можно просто выпить - ну очень вкусно!

Кстати, подобная консервация имеет место быть и на диетическом столе, и на детском (в небольших количествах)

 

 


Порежьте молоденькие кабачки и цуккини вдоль на 4-8 частей.

 

Длина каждого кусочка должна быть примерно равна высоте банки, в которой вы будете готовить консервацию.

Положите на дно каждой литровой или 800-граммовой банки 2-3 зубчика чеснока, зонтик укропа, несколько горошин черного перца, 2-3 гвоздички.

Поставьте кабачки вертикально, плотно утрамбовывая.

Верх заполните сладким красным перцем, крупно порезанным.

 



Дважды залейте банки кипятком по 10 минут.

На третий раз заполните кипящим маринадом - 

на три 800-граммовые банки

3 стакана (тонких) яблочного сока (можно готового, а если есть возможность консервировать с домашним соком, то регулируйте количество сахара по вкусу, можно даже удвоить его),

1 ст.л. с небольшой горочкой соли,

1 ст.л. сахара.

Немедленно закройте банки крышками и укутайте в теплое одеяло на сутки-двое до полного остывания.

 



Для НЕлюбителей консервации этот рецепт тоже сгодится.

Сложите все составляющие вместе с укропом, чесноком и пряностями в эмалированную или пищевую пластиковую тару с крышкой.

Залейте кипящим маринадом, накройте крышкой и оставьте на столе в кухне на сутки.

Затем отправьте в холодильник.

Полная готовность наступает примерно через неделю, но пробовать можно и пораньше.

Обновлено для 02.08.2012 18:06
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)